Il pluripremiato ristorante "Afro-forward" aprirà un bar al Museum London

Un esclusivo ristorante londinese incentrato sulla cultura attraverso il cibo aprirà un nuovo bar al Museum London entro la fine dell'estate.

Yaya's Kitchen, gestito dai coniugi Malvin e Maryam Wright, è attualmente un supper club pop-up che opera presso il Food Incubator Hub nell'Old East Village.

Il ristorante ha vinto premi locali, tra cui il premio Best Fine Dining Restaurant della rivista London Inc. Magazine nel 2024. Fin dalla sua apertura nel 2017, il Wright's offre ai suoi clienti un pasto culturalmente educativo durante la sua cena settimanale.

"È una continuazione o un'espansione del nostro progetto culinario attuale", ha detto Malvin. "Diciamo sempre ai nostri ospiti che non siamo il solito ristorante, per quanto si possa immaginare."

Descrive il cibo come "afro-influente" e non proveniente da nessun paese in particolare. La coppia serve piatti che riflettono la "global Black Experience" che molti clienti non avrebbero mai assaggiato prima, e che intendono portare nel menu del pranzo del caffè al museo.

"Come diciamo sempre ai nostri ospiti, anche al ristorante: non serviamo pollo jerk o riso jollof", ha detto Malvin, aggiungendo che se si trovano al supermercato, non sono interessati. "Perché c'è molto di più, giusto?"

Il museo è "emozionato"

I Wright hanno dichiarato di aver contattato il Museum London in diverse occasioni per proporre loro l'idea di un caffè. La loro visione ha trovato riscontro nel museo, che è entusiasta dell'apertura del caffè, ha dichiarato la portavoce del museo, Abby Vincent.

"Il cibo è una parte fondamentale della cultura e dell'espressione. Avere un'offerta gastronomica diversificata è davvero entusiasmante."

Vincent ha affermato che il museo era alla ricerca di un inquilino disposto a rilevare lo spazio dopo la chiusura del Rhino Lounge Café nel 2024.

Wright ha affermato che la finalizzazione del menu richiederà diverse settimane e includerà l'introduzione dei nuovi ingredienti da parte del personale. Ha aggiunto di volersi prendere il tempo necessario per creare quella che ha descritto come una "rappresentazione sincera e onesta" della diversità.

Wright ha detto che sperano di organizzare presto una grande inaugurazione, ma non possono ancora stabilire una data.

"Puntiamo alla prima o alla seconda settimana di giugno, ma non è possibile deciderlo", ha detto, spiegando che c'è ancora molto lavoro da fare nello spazio fisico.